지구와 우리를 위한 기온 상승에 대한 고찰

기후 변화는 더 가파른 밀 가격 급등과 경제적 불평등을 야기할 수 있습니다.

기온 상승은 밀 수확량에 해롭습니다. 하지만, 농작물 수확량은 식량 안보에 대한 전체적인 비전을 제공하는 것은 아니다. 기후 변화가 밀 가격, 생계 및 농산물 시장 펀더멘털에 미치는 영향은 식량 안보에도 중요하지만 대부분 간과되어 왔습니다.

국제 연구 팀은 이제 새로운 기후-밀-경제 앙상블 모델링 접근법을 사용하여 기후 변화와 극단적인 기후 사건이 2℃ 더 따뜻한 세계의 밀 공급과 수요 사슬에 미치는 포괄적인 영향을 추정했습니다.

CO2 수정의 효과는 작물에 대한 온도 스트레스를 상쇄할 수 있으며, 결과적으로 2℃ 온난화 하에서 밀 수확량이 약간 더 높습니다. 그러나 전 세계 수익률이 증가한다고 해서 반드시 소비자 가격이 낮아지는 것은 아니다. 실제로, 모델링 결과는 세계 밀 가격 급등이 더 높아지고 더 빈번해져서 일상생활에 추가적인 경제적 압력을 가할 것임을 시사합니다.

6개국의 과학자들이 8월 19일 One Earth에 발표한 연구 결과입니다.

"이러한 직관에 반하는 결과는 처음에는 지리적으로 불균일한 영향에서 비롯되었습니다. 고위도 밀 수출국에서는 밀 수확량이 증가할 것으로 예상되지만 저위도 밀 수입국에서는 감소세를 보입니다," 라고 중국과학원 대기물리학연구소의 농업기상학자인 장 티안이가 말했습니다.

네덜란드 왕립기상연구소의 기후 과학자인 공동 저자인 Karin van der Wiel은 추가적으로 설명했습니다: "이것은 국제 무역에 대한 더 높은 수요와 수입국의 더 높은 소비자 가격으로 이어져 밀 수입국과 수출국 사이의 전통적인 무역 패턴을 심화시킬 것입니다."

이전의 연구원들은 무역 자유화가 시장 이동성을 개선함으로써 기후 스트레스를 완화하는 데 도움이 될 것이라고 지적했습니다. 현재 연구팀은 이러한 정책이 실제로 밀 제품으로부터 소비자들의 경제적 부담을 줄일 수 있다고 밝혔습니다. 하지만, 농부들의 소득에 미치는 영향은 혼재될 것입니다. 예를 들어, 2℃ 온난화 하에서 무역 자유화 정책은 밀 수출국의 농민 소득을 안정시키거나 심지어 향상시킬 수 있지만 밀 수입국의 농민 소득을 감소시킬 수 있습니다.

"이러한 결과는 잠재적으로 더 큰 소득 격차를 야기하여 밀 수입국과 수출국 사이에 새로운 경제적 불평등을 만들 것입니다," 라고 국제기후연구센터의 경제학자 WEE Taoyuan이 말했습니다. ZHANG은 또한 수입 의존도가 높아지면 밀 자급률이 낮아져 장기적으로 밀 수입과 저개발 국가에 "악순환"을 초래할 수 있다고 설명했습니다.

"이 연구는 무역 자유화 정책의 효과적인 조치가 기후 변화 하에서 수입국의 곡물 식품 산업을 보호하고, 회복력을 지원하고, 세계 식량 안보를 강화하기 위해 필요하다는 것을 강조합니다," 라고 네덜란드 왕립 기상 연구소의 연구원이자 연구의 공동 저자인 Frank Selten이 말했습니다.

 

 

기온 상승에 따른 식중독

식중독 발생은 주로 기온과 밀접한데, 기온이 평균 1℃ 상승하면 식중독 발생 건수는 5.3%, 환자 수는 6.2% 증가한다는 한국보건사회연구원의 연구 결과(2009년)가 있습니다. 실제로 폭염 일수(일일 최고기온이 33℃ 이상인 날의 연중 일수)가 31일로 가장 많았던 2018년에는 식중독 발생(222건, 1만 1,504명)건도 덩달아 증가했습니다.

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최근 10년(2012~2021년)간 4월 평균 최고기온(매일의 최고 기온을 평균한 값)은 18.8℃ 수준이었으나, 올해 4월 평균 최고기온은 20.4℃로 예년보다 1.6℃ 높아져 식중독 발생 우려가 더욱 커졌습니다. 또한, 최근 사회적 거리두기 해제로 모임, 행사, 야외 활동 증가가 예상되어 일상생활에서 식중독 예방을 위한 노력이 필요합니다.

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식중독 예방 요령은 ▲손 씻기와 개인위생 생활화 ▲식품 충분히 익혀 먹기 ▲물은 반드시 끓여먹기 ▲식재료 및 조리기구는 깨끗이 세척, 소독하기 ▲날음식과 조리음식의 칼·도마 구분 사용하기 ▲보관온도 지키기(냉장식품 5℃ 이하, 냉동식품 -18℃ 이하) 등입니다.

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만약, 음식물 섭취 후 속이 메스껍거나 구토, 복통, 설사, 발열 등의 식중독 증상이 있다면 신속하게 의료기관 진료를 받는 것이 중요합니다. 환자는 화장실 이용 후 손 씻기 등 개인위생을 더욱 철저히 해야 하고, 조리종사자가 식중독에 걸리게 되면 설사 등 증세가 사라진 후 최소 2일 정도는 조리 작업에 참여하지 말아야 합니다.

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